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作者:admin 来源:未知 时间:2017-09-28 阅读: 类别:饮食养生

   

  中医认为包心菜味甘性平,具有补肾壮腰,健脑填髓,补脾健胃作用。食用可防治小儿先天不足发育迟缓,耳聋健忘,睡眠不佳,关节屈伸不利,肢体软弱无力,或久病体虚,纳食不香,消化不良等症。养生保健不妨常食绿甘蓝。绿甘蓝的烹饪,可以用“随心所欲”四个字来形容,烹炒、炝拌、入馅、做皮、进汤、腌制……下面这道“鸡汁翡翠丝卷”,富含植物蛋白,素菜荤做,营养美味加健康:
  主料:绿甘蓝菜叶片七张,豆腐干丝约100克。
  调料:鸡汤、白胡椒粉等。
  做法:1、用刀将绿甘蓝菜叶片去粗筋,用开水焯过并沥除水分备用。2、用菜叶卷适量干丝后,再用较长的干丝系住固定。3、将菜卷整齐地码在锅内,加入鸡汤,大火烧开后,小火煨制5分钟即可。
  三步之后,菜卷盛在盘中,绿甘蓝丝青如翡翠、干丝若卷若屈很是诱人。浓香的鸡汤、醇香的干丝与清香的绿甘蓝,三香共融,口感鲜美。无油烹饪的做法,最大限度地降低了菜品的热量,采用鸡汤煨制营养丰富,适合各类人群食用。
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